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荸荠Company News
【关注】永丰街头已陆续出现你多久没吃过了
发布时间: 2019-10-30 来源:阿诚 点击次数:
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  再加上其丰富的营养成分和独特的口感,的确是不可多得的食物。它的功效与作用也是不可小看的呦~

  这个叫做荸荠(音同:鼻其,也有叫做马蹄的,反正各地的叫法都不一样…)的草本植物长相是很丑的,会在水田里长出狭长的细叶;而我们吃的荸荠,其实是它的膨大的地下茎(球茎),从水田带出来的时候,还会拖着长长的“龙须”根。

  在过去,荸荠粉则被用来入药。许多医药古籍中都提到荸荠“通便、清痰、排淋”,这大约是因为丰富的纤维素,即嚼到后面有干干的残渣的原因。它的纤维是球状的,更容易吸附杂物,“通便”一说也并非没有道理。

  荸荠(又叫马蹄)有“地下雪梨”的美誉,削皮后可当水果吃,但吃前一定要仔细清洗哦!春天来了,可以多多吃点荸荠。

  可以把每天吃的荸荠分成三份,一份充分洗净后带皮生吃,一份削皮煮熟后烧菜吃,一份削皮榨汁代茶饮。

  但是,俗话说得好,长得丑就要多读书,这个叫荸荠的东西竟然是个全能果蔬。它的全能在于:同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡,因此荸荠适于儿童、老人食用。

  在挤挤攘攘的农贸市场或者街边,扁担的一头是黑亮的果子,小贩坐在一旁,用又尖又小的小刀,熟练地挑掉顶上尖尖的芽眼,然后细细地削掉外皮,再放在扁担另一头——削好的、白生生的可以直接吃的“果子”,堆在那儿,或者用塑料袋装成一小袋一小袋……

  荸荠可以当水果生吃,但是要注意像开头的小贩一样,挖掉芽眼、彻底去皮,避免水田里的寄生虫。但是,荸荠做菜的名声,比它自己可要大多了~